pais: Argentina
mENU ESPECIAL Fiesta regional del cordero
Este prestigioso evento se celebra en Daireaux, en la provincia de Buenos Aires: La Fiesta Regional del Cordero, «El Nuevo Buen Pastor», un homenaje solemne y merecido al noble oficio de pastor, pilar fundamental en la tradición ganadera.
A esta gran celebración asisten entre 2.000 y 2.300 personas, todas reunidas para disfrutar de un asado auténtico, elaborado el menu chef privado «al asador», una técnica ancestral que garantiza una cocción lenta y uniforme, resaltando los sabores más puros de la carne.
En esta edición, se prepararon 1.300 corderos, cada uno con un peso aproximado de 17 kilos. La cocción comenzó a las 6:00 de la mañana, permitiendo que, con paciencia y maestría, la carne alcanzara su punto óptimo a las 13:00 horas, ofreciendo un festín inigualable para los asistentes.
Catering y chef privado a domicilio
Menu Chef Privado Daniel Salcedo
Con una década tejiendo sabores, este maestro culinario ha destilado la esencia de los gustos más exquisitos en cada creación. Solicita tu menú y prepárate para una experiencia íntima y sublime, servida con elegancia en la calidez de tu hogar.
Un chef privado, nacido bajo el cielo argentino, ha cruzado océanos para traer a Alicante un estallido de sabores que despiertan los sentidos. Con manos expertas, transforma pescados, carnes, platos veganos, pastas, paellas y sushi en obras de arte comestibles, prometiendo deleite en cada rincón de tu paladar.
Su lienzo abarca Alicante y sus alrededores, llevando la sofisticación de la cocina directamente a tu mesa. Puedes elegir entre menús cuidadosamente diseñados o susurrarle tus deseos para un banquete personalizado con presupuesto a medida; reserva con facilidad por formulario o al +34 681 264 936
Piruleta de Queso Manchego y Perlas de Membrillo
Crujiente piruleta acompañada de delicadas perlas de membrillo que aportan un sutil equilibrio entre intensidad y dulzura.
Torta Mexicana con Gamba y Guacamole
Torta de maíz recién frita, coronada con un fresco pico de gallo, cremoso guacamole casero y jugosas gambas en salsa rosa. Una explosión de sabores y texturas con el toque vibrante de la cocina mexicana. ¡Un bocado irresistible que conquista desde el primer crujido!
Tartin de Mayonesa con Atún
Una delicada tartina con suave mayonesa casera y atún de alta calidad, equilibrando cremosidad y sabor en un bocado exquisito y sofisticado.
Ravioli de Mango con Gambas
Un contraste audaz, rellenos de dulce fruta y jugoso marisco. Bañados en una suave salsa de cebolla, se acompañan de huevo hervido sin yema y un toque de polvo de aceituna negra, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
Paloma de Ensaladilla Rusa
La «Paloma de Ensaladilla» fusiona garbanzos tiernos con una mayonesa de mostaza vibrante y un susurro de aceite de sésamo. El pan árabe frito, crujiente como alas, eleva esta creación, dándole su nombre y un contraste irresistible entre suavidad y textura.
Tortilla Soufle Gourmet
Esponjosa tortilla soufflé gallega, con suave patata, un toque de mayonesa francesa y un delicado acabado de polvo de pimentón, perfecta como entrante elegante y sabroso.
Matambre de Ternera Enrollado
Un corte jugoso que envuelve huevo duro, pimientos verde y rojo, y un toque de especias. Cocinado con precisión, ofrece una combinación tierna y sabrosa, ideal para quienes buscan un plato contundente y lleno de carácter.
Ensalada de Salmón y Atún
na exquisita ensalada de salmón y atún con noodles de guisante, bañada en una delicada vinagreta japonesa. Frescura, equilibrio y un toque oriental en cada bocado.
Ensalada de Tomate con Pollo y Vinagreta
Crujiente pollo empanado con panko, tomate caramelizado, queso feta y hojas verdes, aderezado con una vinagreta de mandarina, miel y jengibre.
Tomates al Rum con Peras
Una combinación vibrante de tomates marinados al ron, peras dulces y un equilibrio perfecto de sabores frescos y aromáticos.
Ensalada Estrella de Esparragos y Salmon
Una ensalada fresca y elegante con espárragos tiernos, tomates cherry jugosos y salmón rosado, realzada con un aderezo ligero y aromático.
Solomillo con Mole de Ciruelas y Arroz Aromático
Solomillo tierno a baja temperatura con mole casero de chocolate, ciruelas y especias. Acompañado de arroz basmati con hierbas y sésamo tostado. Una explosión de sabor y elegancia en cada bocado.
Chupito de Bacalao a la Infusión de Oliva y Ajo
El Chupito de Bacalao es una esencia concentrada de sabor. Bacalao desalado se funde con puerros, patata y leche, realzado por ajo y un susurro de pimentón de la Vera. La gelatina lo eleva, servido en un toque de aceite de oliva que acaricia el paladar.
Pimiento con Matambre de Ternera
Jugoso matambre de ternera a la plancha, acompañado de pimientos verdes y amarillos, bañados en hilos de zanahoria y semillas de amapola. Todo fusionado con una deliciosa salsa asiática, con la base de pizza, y coronado con queso manchego fundido.
Solomilo de ternera con cama de tortilla española
El solomillo de ternera descansa sobre una base de tortilla, jugosa y dorada, mientras una salsa sedosa lo cubre con un toque elegante. Espárragos frescos completan esta unión de sabores, ofreciendo un plato robusto y refinado a la vez.
Sopa de pollo y gambas
Delicioso equilibrio entre mar y tierra: pollo, queso fresco, gambón y hortalizas en un caldo suave de pollo y marisco con un toque de nata. Un plato reconfortante, lleno de sabor y matices.
Arepas con Salsa de Miel y Pimentón
Crujientes por fuera y suaves por dentro, nuestras arepas están rellenas de queso mozarela y acompañadas con una cremosa salsa de miel, pimiento asado y un toque de eneldo fresco. Un bocado dulce y salado que sorprende.
Sandwich de Brocheta de Cerdo y Ternera
Un sándwich gourmet que fusiona brochetas de cerdo y ternera a la parrilla con pimientos rojos asados, servido en pan crujiente estilo baguette. Acompañado de albahaca fresca, tomate en flor y mozzarella, este plato celebra los sabores mediterráneos con un toque visual y aromático irresistible.
Tarta Tatin con Helado
on helado es un clásico reinventado. Coronada con nata aireada y trocitos de chocolate rallado, ofrece un equilibrio dulce y crujiente que deleita al instante.
Yogur con chocolate blanco
Suave yogur cuajado, cubierto con trocitos de chocolate blanco y coronado con una delicada copita de coñac, que aporta un toque aromático y sofisticado.
Tartin de fresa con hojaldre
Hojaldre crujiente sostiene una crema pastelera sedosa, coronada con fresas caramelizadas que se entrelazan con nueces y almendras. Un dulce equilibrio de texturas y sabores en cada mordisco.
Tarta Tatin
Una exquisita tarta de manzana caramelizada con un toque de canela y vainilla, realzada con un suave baño de ron. Todo envuelto en una crujiente y dorada masa de hojaldre que se funde con el dulzor de las manzanas Royal Gala.
Milhojas de Crema Pastelera
Una delicia con capas de hojaldre espolvoreadas con azúcar glas, rellenas de una suave y aromática crema pastelera hecha con leche, azúcar, maicena, canela, limón y un toque de vainilla. La mantequilla y las yemas opcionales aportan una textura aún más sedosa y un sabor irresistible.
Banoffe Pie
Un postre sublime en capas: una base crujiente de galleta de avena, plátano caramelizado con un toque de vainilla y limón, suave ganache de chocolate, cremoso toffee y un esponjoso chantilly. Coronado con virutas de chocolate para una explosión de sabor irresistible
Helado de Primavera
Este helado de primavera fusiona una salsa vibrante de frutos del bosque con la suavidad de la crema americana. Fresco y cremoso, despierta el paladar con un contraste dulce y ácido que evoca los primeros rayos de la temporada.
Cazo al Fuego
Delicioso brownie de chocolate, con un corazón denso y fundente, enriquecido con crujientes avellanas y almendras confitadas que aportan un toque caramelizado irresistible.
Brioche con Crema Pastelera
Un brioche tierno abraza una crema pastelera suave y rica, mientras una lluvia de azúcar pulverizado lo cubre con un velo dulce. Simple, pero irresistible en su delicadeza.
Tartaleta de Manzana Carmelizada
Una tartaleta crujiente acuna manzanas caramelizadas, dulces y doradas, rematada con un par de flores delicadas que añaden un toque de elegancia natural. Sabor y belleza en armonía.
Profiterol de crema
Dulce crujiente por fuera, cremoso por dentro. Suave crema de almendras con el toque crujiente y dulce de avellanas caramelizadas, en un bocado irresistible.
Bienmesabe Tropical de Maracuyá y Coco
Capas suaves de bizcocho con sirope de fruta de la pasión, crema pastelera de coco y una base de crema inglesa con leche condensada. Coronado con merengue suizo y virutas de chocolate. Un postre exótico y sedoso que enamora desde la primera cucharada.
Joya del Bosque
Esta exquisita tartaleta comienza con una base de cacao crujiente que se funde perfectamente con un ganache intenso de chocolate negro. Encima, los frutos del bosque frescos aportan un contraste vibrante. Así, se logra un postre elegante y equilibrado entre lo dulce y lo ácido.
Flor de Primavera
Delicada creación comienza con una galleta crujiente en forma de flor, la cual se combina armoniosamente con un mousse suave de frutos rojos. Se adorna con flores comestibles y un toque de cacao, dando como resultado una experiencia que celebra, con elegancia, la frescura de la primavera.
Pera Imperial
Una delicada pera de chocolate blanco que esconde un corazón cremoso de pistacho y el contraste vibrante de arándanos. Un postre que despierta los sentidos con cada capa y deja una impresión inolvidable en el paladar.
Macarrones de Chocolate Relleno
Delicadas conchas crujientes por fuera y suaves por dentro, elaboradas con cacao puro, rellenas de una cremosa ganache de chocolate. Un bocado intenso y elegante que combina textura y sabor para los amantes del chocolate.
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